松島町での牡蠣の養殖は（簡易垂下方式）で養殖

松島町での牡蠣の養殖は（簡易垂下方式）で養殖しています。（水深が浅いため）
１．モウソウ竹を使い（長さ約７．５メートル）の竹を海の中に（約３メートル）刺します。
　　竹は縦に間隔をとり片側約１６本刺し、左右に（約計３２本）刺していき、（縦１５間・約５０メートル、横に楢の木を約７尺・２．１メートル）種の付いた原盤を１０～１１本つるします。１本には約１０～１３枚くらい原盤をつなぎます。
２．種牡蠣の養殖場所は、牡蠣共同区画漁業権第３２０１～３２１８、松島町の牡蠣の種養殖規定があり、磯崎地区は３２０７となっています。
　　松島町を流れる高城川からの真水と松島湾の海水と交流し、水温が約１７℃～２７℃と、植物プランクトンが多く含まれ牡蠣の成長に適しています。

松島町の真牡蠣の一年の工程